Salah tanggapan umum ialah kafe kontena berada di bawah kategori "Kemudahan Makanan Mudah Alih" dan oleh itu tertakluk kepada peraturan yang lebih ringan. Pada hakikatnya, jabatan bangunan di kebanyakan bidang kuasa AS mengklasifikasikan kemudahan makan berasaskan kontena yang ditukar sebagai "Bangunan Komersial Kekal." Ini bermakna mereka mesti mematuhi Kod Bangunan Antarabangsa (IBC) dan bukannya Kod Kediaman Antarabangsa (IRC).
Klasifikasi ini secara langsung menentukan laluan pematuhan: bangunan kekal memerlukan permit bangunan, pengiraan struktur, semakan keselamatan kebakaran dan piawaian permit kesihatan kemudahan makanan formal yang jauh lebih ketat berbanding untuk unit makanan mudah alih. Dokumentasi mengenai klasifikasi kemudahan makanan mudah alih di Placer County, California, mengesahkan bahawa kemudahan makan berasaskan kontena yang melibatkan penyediaan makanan penuh secara amnya dikategorikan sebagai "kemudahan makanan mudah alih tertutup" dan mesti memenuhi semua peruntukan yang berkenaan dalam Kod Makanan Runcit California.
Bagi pengeluar, ini bermakna menjelaskan klasifikasi dengan pelanggan pada peringkat pesanan: bagaimanakah jabatan perancangan di tapak yang dimaksudkan mengklasifikasikan kafe kontena? Adakah untuk kegunaan sementara, kegunaan peralihan atau kegunaan kekal? Perbezaan ini secara langsung mempengaruhi tahap dokumentasi pematuhan yang diperlukan untuk produk.
